Novi restoran hrvatske kuhinje u Zürichu (Dietikon)

Od nedavno, preciznije od 1. travnja 2017., u Dietikonu (Zürich) djeluje restoran koji u svojoj ponudi pruža široku paletu speciijaliteta s Mediterana, s posebnim naglaskom na hrvatsku gastronomiju. Costa Blanca Mediterrana do nedavno je vodio jedan španjolski par, tako da restoran u svom nazivu čuva ime poznate španjolsku plaže.

– Nismo, za sada, željeli mijenjati ime restorana jer je taj restoran u Dietikonu jako poznat i ima dugu tradiciju. To je omiljeno okupljalište ljubitelja mediteranske kuhinje cijele okolice - ističe novi manager Ilija Milić. – Iz poštovanja prema bivšem vlasniku, našem prijatelju, koji je vrlo uspješno vodio ovaj restoran, odlučili smo zadržati ovo ime.

Ilija Milić ima dugogodišnje iskustvo u gastronomiji, a restoran Costa Blanca Mediterrana za njega je novi izazov.Ilija Milić ima dugogodišnje iskustvo u gastronomiji, a restoran Costa Blanca Mediterrana za njega je novi izazov.

No to ne znači da se u restoranu ne osjeti hrvatski duh. Šef kuhinje Filip Žilić već je poznat mnogim Hrvatima Züricha i okolice kao vrstan kuhar, a njegovo dugogodišnje kulinarsko iskustvo u pripremanju mediteranskih specijaliteta već je došlo do izražaja u kreiranju nekih novih jela kojima je obogaćen jelovnik. – Budući da restoran njeguje mediteransku kuhinju, koja je sve popularnija i u kontinentalnoj Europi, obogatili smo našu kartu nekim dalmatinskim i istarskim jelima – poručuje Žilić i dodaje – naravno da će i ostali hrvatski specijaliteti naći mjesto u našem jelovniku, no, najprije moramo osluhnuti potrebe gostiju i vidjeti kakva jela se najviše traže.

Kuhar Filip Žilić već je dugo poznat ljubiteljima mediteranske kuhinje.Kuhar Filip Žilić već je dugo poznat ljubiteljima mediteranske kuhinje.

– Za sada najbolje prolazi kvalitetna morska riba sa žara, a imamo i neke specijalitete koji su već osvojili naše goste. Tu prije svega mislim na flambirane steakove te jedan posebni "viseći ražnjić" koji također flambiramo direktno na stolu, pred gostima i služimo uz raznovrsne priloge i umake – ističe Žilić. Navodi i jednu posebnost restorana - specijalni roštilj koji postiže temperature od 800 do 1000 stupnjeva te omogućuje novi način u pripremanju mesa. Tu su zatim specijaliteti sa škampima, školjke, razne vrste ribe, ali i razne vrste rižota, prilozi sezonskog povrća itd.. (U priloženom video-filmu možete pogledati kako maestro Žilić priprema neka jela).

Ilija Milić se nada da će restoran postati omiljeno okupljalište Hrvata, ne samo Züricha, već cijele Švicarske. – Cilj nam je od restorana stvoriti jednu "bazu" gdje će svi Hrvati naći ugodan kutak, bilo da se ovdje okupe poslije nedjeljne mise ili da ih ovdje uslužimo za neko njihovo obiteljsko slavlje ili da ih ugostimo kao udrugu. Zbog toga smo odlučili da restoran bude otvoren svaki dan. S vremenom očekujemo da će u restoran zaviriti i poslovni ljudi iz Hrvatske, koji dolaze na neke sajmove ili drugim poslom u Zürich. Ukratko, željeli bismo da restoran u budućnosti bude jedna poznata adresa za sve Hrvate u Švicarskoj i sve one koji budu navraćali u ovu zemlju.

Gostima stoje na raspolaganju tri sale s 30, 40 odnosno 90 mjesta, a u ljetnim mjesecima i dvije terase, jedna manja tik uz ulicu i jedna natkrivena. – U tim salama moguće je prirediti diskretna, intimnija obiteljska slavlja – navodi Ilić – kao što su rođendani, krstitke, vjenčanja, krizme itd., a kad se tome doda i ugodni ambijent i vrhunska gastronomije ne vidim razloga da nas ne posjetite.

Sve dodatne informacije potražite na web-stranici: https://costa-blanca-mediterrana.ch ili nazovite diretno na broj telefona: 044 740 12 96  ili 079 441 41 57

Costa Blanca Mediterrana
Poststrasse 2

8953 Dietikon

https://costa-blanca-mediterrana.ch

Restoran je otvoren svaki dan od 9.00 do 24.00, a nedjeljom od 10 do 22.

e-max.it: your social media marketing partner