Ime Tomislava Babića Hrvatima u Schaffhausenu nije nepoznato. Restaurant Falken, jedan od navećih u Schaffhausenu, kojeg vodi već nekoliko godina, postao je omiljeno okupljalište Hrvata.
Prostorije i sale na katovima često su nesebično ustupane hrvatskim udrugama s ovog područja za razne kulturne i društvene aktivnosti. Kad je prije nekoliko godina preuzeo i Bahnhof-Buffet odlučio je da se takav lokal, na tako frekventnom mjestu, mora preurediti i prilagoditi zahtjevima modernog, dinamičnog načina života. Nakon dugog perioda renoviranja lokal je nedavno zasjao u novom svijetlu. Optički, a i po svom konzeptu lokal djeluje regionalno, lokalno, a ipak vrlo moderno – izjavljuje Tomislav – a pri uređenju interijera pazili smo da koristimo što je moguće više izvorne, prirodne materijale. Upravo zahvaljujući tim prirodnim materijalima lokal djeluje vrlo freundlich, ali ne na uštrb funkcionalnosti. No nisu to jedine prednosti. Blizina parkirališta, autobusnog kolodvora, a naravno i vlaka – nadodaje Tomislav – a imamo i neke novitete koji predstavljaju specifikum za ovaj region. Tu imamo npr. kompletnu DJ-opremu, koja omogućuje mali party za određeno društvo. radio-studio koji je direktnom linijom povezan s lokalnim radijem (Radio Munot). Live-emisije i talk-shows odašiljati će se u eter direktno iz ovog lokala. Gastronomski konzept bazira se na lokalnoj kuhinji, s težištem na mesnim i ribljim specijalitetima, a po narudžbi, možete uživati i u fišpaprikašu. Za one koji nemaju vremena za taj slow-food na raspolaganju je take-away koji ima izlaz direktno na perone. Topla kava i toplo pecivo ujutro prije puta na posao mnogima je već uljepšao dan.
Tomislav Babić, rođeni Vukovarac, a školovan u Hrvatskoj, Njemačkoj i Švicarskoj, dugo je već u svijetu ugostiteljstva. Kao čovjek otvoren novim idejama etablirao se i u švicarskom društvu kao pouzdan partner i manager. No, veza s krajem iz kojeg je potekao i tim ljudima ne slabi unatoč brojnim obavezama. Najbolje se to očitovalo i u počecima stvaranja Hrvatske dopunske škole gdje se Tomislav angažirao kad je to bilo najpotrebnije, a redovito je podupirao i razne kulturne događaje u Schaffhausenu. Pri izboru personala također je nastojao pomoći svom narodu.
 |
 |
| Tomislav Babić | Vrlo ugodna atmosfera, tradicionalni materijali i moderan design. |
 |
|
| Dobro opremljeni Take-away s izlazom na perone. |