Tjedan hrvatske gastronomije u restoranu Volkshaus u Zürichu

U restoranu Volkshaus, u središtu Züricha, upravo se održava tjedan istarske i dalmatinske kuhinje. Voditelji ovog uglednog restorana prihvatili su ideju Tina Jurčića (Augustus Feinkost) i pozvali vrhunske kuhare rovinjske Maistre.

Oni će od srijede do subote (28. – 31. siječnja 2015.) pripremati tradicionalna istarska i dalmatinska jela (npr. maneštra od bobići, bakalar s palentom, žgvacet...) ali i neka moderna jela, kao što je npr. carpaccio od mesa istarskog goveda ("boškarin"). Paralelno s ovom gastronomskom senzacijom predstavljena su i hrvatska vina iz ponude firme Vallis Aurea (Schaffhausen). Iako gosti mogu kušati vina iz četiri vinarske regije; Istra, Dalmacija, Kutjevo i Plešivica (neka od njih su u ponudi kao otvorena vina), težište je ipak na vinima hrvatskog Jadrana, pa su se na vinskoj karti našli pošip i malvazija od bijelih vina te teran, plavac i crljenak od crnih vina.

Već prve večeri restoran je bio popunjen i Josip Blažević (Vallis Aurea) je vrlo zadovoljan interesom gostiju. Pune ruke posla imali su i istarski kuhari koji su nam u kratkom predahu rekli da su radili – kao u jeku ljetne sezone! Ljubitelji ovih vrhunskih poslastica mogu pokušati pronaći još neko slobodno mjesto za stolom. Po riječima Josipa Blaževića, biti će to jako teško jer su sva su mjesta rezervirana već danima unaprijed.

Napomenimo da se ovih dana održava još jedna važna manifestacija na kojoj će biti promoviran hrvatski turizam, ali i naša gastro i enološka ponuda. Naime, od 29. siječnja do 1. veljače u Zürichu se održava FESPO, najveći turistički sajam u Švicarskoj, a ove godine je Hrvatska zemlja-partner. O ovom sajmu moći ćete pročitati nešto više ovih dana.

Josip Blažević (Vallis Aurea) s gostima za vrijeme degustacije.Josip Blažević (Vallis Aurea) s gostima za vrijeme degustacije.

Kuhari iz Rovinja vodili su glavnu riječ u kuhinji.Kuhari iz Rovinja vodili su glavnu riječ u kuhinji.

Josip Blažević s bocom Terana (Roxanich) koji je već duže udomaćen u najotmjenijim restoranima Züricha. Josip Blažević s bocom Terana (Roxanich) koji je već duže udomaćen u najotmjenijim restoranima Züricha.

e-max.it: your social media marketing partner

Podijelite ili upišite komentar.