Tomislav Babić vodi Schloss Laufen u 2008. godini

Schloss Laufen dobro je poznat svima koji su jednom posjetili Rheinfall – vodopade rijeke Rajne kod Schaffhausena.

Ova velebna utvrda, koja se nadvila direktno nad slapove s ciriške strane rijeke, omiljeno je odredište više milijuna turista godišnje, jer se upravo s tih zidina pruža najljepši pogled na ovaj prirodni fenomen. Gotovo cijelo zdanje danas služi kao gastronomski objekat, a već četrdesetak godina njime upravlja firma CDM SA iz Lausanne.

U narednim godinama planirano je renoviranje objekta, te neke druge akcije kojima Kanton Zürich želi još više atraktivirati ovaj kompleks (planirana je i uspinjača koja bi goste vodila od željezničke postaje direktno do dvorca). Cilj je u 2008. godini reorganizirati i gastronomsku ponudu pa je Reto De Mercurio iz firme CDM SA taj zadatak povjerio firmi RTM Hotels & Restaurants AG iz Schaffhausena. Vlasnik i direktor firme Tomislav Babić već za nekoliko dana preuzima dirigentsku palicu nad timom Schlossa Laufen i za očekivati je da će, nakon zimske stanke, cijelo zdanje zasjati u novom ruhu i novom ponudom. Sigurno će se i ovim objektima u budućnosti osjetiti i dašak hrvatske gastronomije, koji se već osjeti u restoranima koje Babić sada vodi, a sigurno će i pokoja hrvatska udruga ili institucija ove reprezentativne prostore znati iskoristiti i za održavanje svojih manifestacija.

Tekst i fotografije: Ivan Ivić

Rheinfall i Schloss Laufen.